Gastronomi Dergisi / Mey Diageo'dan tat çemberinde bir ilk

Mey | Diageo'dan tat çemberinde bir ilk!

Hayata geçirdiği projelerle geçmiş ve yeniyi harmanlayarak geleceğe önemli yatırımlar yapan Mey | Diageo'nun Çukurova Üniversitesi birliğiyle rakının tat çemberini tanımladığı bilimsel çalışma, dünyanın önde gelen hakemli dergilerinden Foods MDPI'da yayınlandı. Rakının aromatik derinliği ve zenginliğinin daha iyi anlaşılmasını sağlayan çalışma, tanımlayıcı duyusal analiz metodu kullanılarak iki yıl boyunca 3 ilde, 16 uzman panelistin katılımıyla yürütüldü. Anasonlu bir içkinin aroma tat çemberinin tanımlandığı çalışma, dünyada ilk olma özelliği taşıyor. Tat çemberi çalışması kahve, şarap, çikolata gibi gastronomik derinliği olan Ürünler için yapılıyor.